Piatto dei pescatori fanesi.

Si scelgono i pagelli più grossi, si spaccano in due con la lama di un coltello lungo la pancia, si sistemano nella "piâtna" e si condiscono con un pizzico di sale fino ("sol sal sâl"). Si mettono in graticola e, una volta cotti da ambo le parti, si condiscono con aglio tritato finemente, pepe e olio crudo.