Dopo averli puliti e decapitati i sardoncini (Acciuga o Alice), circa 800 g, vengono adagiati in un tegame basso da forno e conditi con olio, aglio, prezzemolo tritato, alcune foglioline di salvia fresca e un limone tagliato a lettine molto sottili senza scorza. Si aggiunge mezzo bicchiere di fresco e giovane Bianchello, sale, pepe e si mette al forno per circa 20 minuti. Il piatto va servito preferibilmente caldo.