SETTORE: la cucina

NOME OGGETTO: Tagliere

NOME DIALETTALE: Batlârda

DESCRIZIONE: utensile in legno pesante a forma rettangolare con manico ricavato da un lato, lungo 37 cm (manico incluso), largo 20,5 cm e con spessore di 2,5 cm.

FUNZIONE: serve come base d'appoggio per tagliare lardo, salumi e verdure e per preparare il battuto ("él batùt") (1).

MODI DI DIRE E PROVERBI: Avé dó man cóm dó batlârd = avere due mani come due taglieri (detto di chi ha mani grosse e possenti)

NUMERO INVENTARIO: 25a/25b

LOCALITA' DI PROVENIENZA: Fano

NOME DEL DONATORE: Luciano Poggiani

NOTE:
(1) il battuto è un miscuglio di lardo ed aromi, quali la cipolla e l’aglio, sminuzzati e poi utilizzati per aromatizzare alcune preparazioni in cucina.