Pulènta sa la fava dentra e fora

Piatto che sovente preparavano le famiglie contadine.

Si cuociono le fave in umido e metà di queste si versano nel caldaio dove sta cuocendo la polenta. Si mescola accuratamente ed infine si versa l'impasto nei piatti e su questo il rimanente sugo di fave.
Lo stesso procedimento si usa praticare con i fagioli (pulènta sa i fagioi dentra e fora).