Piatto antico che ripropone Francesco Gaudenzi nel suo ristorante "La Graticola" di Fratterosa.

Si fa rosolare con olio extra vergine di oliva l'agnello tagliato a pezzi. Si aggiunge una cipolla affettata e si bagna con un po' di vino. Si aggiungono le fave di Fratterosa e i pomodorini freschi tagliati a piccoli pezzi e si lascia cuocere.