Si utilizzano 2 uova, 600 grammi di farina, 1/4 di latte; 50 grammi di margarina e 30 grammi di lievito di birra. Si mescola il tutto e si fa una sfoglia dello spessore di circa mezzo dito; si cosparge sopra 250 grammi di zucchero e la scorza grattugiata di 2 limoni. Si arrotola la sfoglia a forma di salame, si taglia a fettine e infine queste si friggono in abbondante strutto.