E' un dolce che si prepara in Urbania nel periodo di Carnevale.
La ricetta è della signora Francesca Omacelli Crostelli.

Si impastano uova, latte, zucchero, scorza grattugiata di limone, grattugiata di mele e uvetta. Si ottiene una "pacchiarina" che si versa a cucchiaiate nello strutto bollente. Si cospargono di zucchero a velo e si servono.