La ricetta è della signora Adele Gabellini di San Sisto di Piandimeleto.

Soffriggere nell'olio, per circa 15 minuti, i funghi passati al frullatore, abbondante peperoncino e un po' di sale. Aggiungere passato di pomodoro e lasciare bollire a tegame coperto per circa 15 minuti. Spalmare sul pane abbrustolito e servire.