Carnevale, feste, tradizioni e lavoro
Stoccafisso con alloro
E' un piatto che si prepara in molte case della campagna pergolese.
Si sistemano in una teglia olio di oliva, alcune foglie di alloro e 600-700 grammi di stoccafisso bagnato e tagliato a pezzi. Si aggiunge 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di acqua, prezzemolo, aglio, sale e pepe e si mette al forno per circa un'ora.
Dettaglio scheda
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Data di redazione: 01.01.1999
Ultima modifica: 25.03.2005
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