E’ un piatto che si prepara ancora in molte case della zona di Sant'Ippolito e Barchi.

Per quattro persone basta mezzo stoccafisso. Se non è stato già "bagnato" si lascia in acqua fresca per una settimana. Quindi dopo averlo ben scolato si taglia a piccoli pezzi e si pulisce. A parte si fa soffriggere in olio un battuto di cipolla; si aggiunge lo stoccafisso e, dopo averlo fatto soffriggere si aggiunge un po' di pomodoro. Si lascia bollire per mezz'ora e alla fine quando il sugo si sarà ristretto si aggiunge un grappolo di uva fresca. Si fa bollire ancora qualche minuto e si serve a tavola caldo.