Carnevale, feste, tradizioni e lavoro
Sardoncini con le cipolle
Questo piatto povero ma gustoso, viene proposto come antipasto dal ristorante "Nadia" di Fano. La ricetta mi è stata data dalla titolare del Ristorante Nadia Mariani.
Si friggono e si salano i sardoncini (Acciuga o Alice). Si ricoprono con cipolla rossa cruda, tagliata a fette sottili e il tutto si condisce con una spruzzata di aceto, sale e pepe.
I sardoncini, volendo, si possono spinare prima di friggerli.
Dettaglio scheda
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Data di redazione: 12.01.2005
Ultima modifica: 14.01.2005
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