Il piatto tipico per eccellenza di Frontone è il coniglio in porchetta, al quale ogni anno viene dedicata una sagra che si svolge proprio sotto il dantesco "gibbo" del Catria.

Dopo averlo aperto, pulito, lavato e ben scolato, il coniglio viene internamente salato e pepato. Quindi la pancia viene riempita con il fegato, la testina divisa in due e le puntine di zampe dello stesso coniglio, il tutto precedentemente insaporito in una padella con olio, fìnocchio selvatico, 2 etti di pancetta a dadini e 10 spicchi di aglio. La pancia del coniglio viene cucita con filo robusto ed esternamente la carne viene salata, pepata e unta con olio di oliva. Si sistema in una teglia, con un po' di strutto, si versa un bicchiere di vino e si fa cuocere al forno ben caldo un'ora e mezza.