Carnevale, feste, tradizioni e lavoro
Lupini straginati
E' un contorno che tuttora si prepara nella campagna di Gradara, nei mesi di aprile e maggio, prima che la pianta del lupino (Sulla, Hedisarum coronarium) metta il fiore.
Si fanno lessare, per qualche minuto, i gambi più teneri dei lupini, si uniscono con un soffritto di lardo battuto, uno spicchio di aglio, sale, pepe e si lascia insaporire per qualche minuto.Dettaglio scheda
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Data di redazione: 06.04.2005
Ultima modifica: 06.04.2005
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