Si prepara in molte case dei pescatori fanesi.

Si fanno soffriggere in olio due spicchi di aglio schiacciati. Si versano le seppie, precedentemente pulite e fatte a pezzetti, si fa amalgamare e si versa sale e pepe. Quando l'acqua delle seppie è evaporata si versa un bicchiere di acqua e un bicchiere di vino. Si copre il tegame e, quando il sugo comincia a stringersi, si versano le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzetti e si fa cuocere per 15-20 minuti.