In campagna, nelle fredde serate d'inverno al caldo procurato dal camino, si usa ancora far cuocere le patate e mangiarle con gli amici o in famiglia. Ritornano alla memoria i tempi passati della gran fame dei nostri nonni e padri.

Le patate vanno lavate senza togliere la buccia, quindi si mettono sul ripiano del camino, si ricoprono con abbondante cenere calda mista a brace e si lasciano cuocere. Dopo 35-40 minuti si tolgono dalla brace, si liberano della cenere con un canovaccio, si spellano e si mangiano con un pizzico di sale e un buon bicchiere di rosso locale.