Insieme all'acetello costituiva un ottimo dissetante che si usava offrire dentro piccoli orci di coccio ai braccianti impegnati nei lavori dei campi.

Si trattava di acqua fresca zuccherata mescolata a limoni sbucciati e tagliati a pezzetti. Veniva servita con un mestolo facendo attenzione che ad ogni bracciante toccasse solo un pezzetto di limone. La ricetta è della signora Tina Vitali Torriani.