SETTORE: la cucina

NOME OGGETTO: Ferro per passatelli

NOME DIALETTALE: Fèr per i pasatèi

DESCRIZIONE: oggetto con base circolare in ferro di diametro 14,5 cm, completamente bucherellata, dotato di un manico sovrastante a doppia impugnatura in legno.

FUNZIONE: veniva utilizzato per produrre i passatelli, premendo sull'impasto e facendolo fuoriuscire dai fori in cilindretti. Usato anche per schiacciare le patate per fare gli gnocchi.

NUMERO INVENTARIO: 109a/109b

LOCALITA' DI PROVENIENZA: Fano

NOME DEL DONATORE: Luciano Poggiani