Carnevale, feste, tradizioni e lavoro
Zuppa all'uovo
Dobbiamo questo piatto allo scomparso rag. Mario Isotti, indimenticabile Presidente della Carnevalesca di Fano, appassionato cultore delle tradizioni locali e poeta dialettale.
E'un piatto "espresso" che si prepara in pochi secondi utilizzando il brodo del giorno precedente e pane casereccio raffermo a fette o a tozzi.
In una scodella si versa, sopra il pane, brodo di carne e successivamente, due o tre cucchiai di uova intere, precedentemente sbattute e mescolate con un pizzico di sale e pepe.Dettaglio scheda
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Data di redazione: 15.01.2005
Ultima modifica: 06.03.2005
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