Piatto povero che una volta si preparava presso le famiglie contadine di Fratterosa.
La ricetta mi è stata dettata dal titolare del ristorante "La Graticola".

Si fa lessare una zucca verde (quando diventa gialla si dà ai maiali), si taglia a tocchetti e si fa soffriggere in olio di oliva con una cipolla tritata e pomodorino.
In un tegame si sistemano a strati alterni fette di pane raffermo, sugo e pecorino grattugiato e si cuoce al forno ben caldo.