Carnevale, feste, tradizioni e lavoro
Lumachelle (boccolotti) col battuto
Per mangiare questa minestra l'appetito, una volta, doveva essere molto forte.
La ricetta mi è stata data a Cantiano nella casa della signora Tina Fagioli. Si mette al fuoco una pignatta di coccio con acqua e sale. Quando l'acqua bolle vi si versano due cucchiaiate di lardo raschiate sulla crosta e poi i "boccolotti". Una volta cotti si servono caldi.
La ricetta mi è stata data a Cantiano nella casa della signora Tina Fagioli. Si mette al fuoco una pignatta di coccio con acqua e sale. Quando l'acqua bolle vi si versano due cucchiaiate di lardo raschiate sulla crosta e poi i "boccolotti". Una volta cotti si servono caldi.
Dettaglio scheda
-
Data di redazione: 01.01.1999
Ultima modifica: 09.04.2005
Nessun documento correlato.