Piatto ancora in uso nella campagna di Cantiano.

Si impasta farina e acqua e se ne ricava una sfoglia abbastanza erta che viene tagliata a forme irregolari. A parte si fa soffriggere un battuto di lardo, aglio e prezzemolo, quindi si versa il baccalà a pezzetti, si fa amalgamare e si versa un bicchiere di vino bianco e la conserva. Si fa cuocere a fuoco lento. A parte si fa bollire la pasta, si scola e si condisce con il sugo di baccalà.