Questo piatto la signora Bice Macci Valentini lo preparava passate le feste Pasquali utilizzado la crescia brusca o pizza di Pasqua, avanzata dai giorni precedenti.

La crescia di Pasqua, vecchia di parecchi giorni, si taglia a dadini. Si versa in un recipiente contenente brodo di carne, si chiude con il coperchio e si lascia riposare per qualche minuto. Infine si spolvera con pecorino o meglio ancora con parmigiano grattugiato e si serve.