Carnevale, feste, tradizioni e lavoro
Tordi allo spiedo farciti con tartufo nero
Introdurre nei tordi dei piccoli tartufi neri avvolti in sottili fette di pancetta di maiale.
Infilzare allo spiedo intercalando tra un torto e
l'altro una foglia di salvia e una fetta sottilissima di pancetta.
Mentre la cottura procede lenta bisogna avere l'accortezza di bruciare il
grasso di maiale sopra la schidionata.
Dettaglio scheda
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Data di redazione: 21.03.2005
Ultima modifica: 21.03.2005
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