Il cogollo (in dialetto fanese "gugùl") è una rete fissa che sbarra l'acqua bassa presso la riva, obbligando i pesci ad entrare in una serie di camere di rete successive.
A Fano lo si poteva ritrovare nelle acque del "Lido" presso il molo del porto.
In novembre-dicembre si prendevano le anguille ("buratèi") che venivano poi depositate vive nel "burchi" in attesa di essere vendute a Natale.
Il "burchi" era una specie di imbarcazione coi fianchi forati, immersa in acqua.