A Fano si chiamano bomboli a Gabicce bovoli: sono dei grossi molluschi gasteropodi (Hexaplex trunculus) a forma di lumaca catturati nell'Adriatico dai pescatori che esercitano la pesca d'in bon la pesca, cioè, che sta a metà strada tra quella di altura o de fora via e quella costiera.

Anzitutto i bomboli vengono lavati con acqua salata e rotti (sbroccati) il più possibile, davanti e dietro. Si versano in un tegame insieme a olio di oliva, sale, pepe, conserva, cipolla a pezzetti e un bicchiere di vino bianco. Si fanno cuocere e, prima che siano pronti, si aggiunge una scorza di limone.