Questo piatto si cucinava in casa Bonazzelli a Saltara.

Si fa soffriggere con olio di oliva e un po' di lardo o pancetta una cipolla tagliata a fettine.
Si aggiunge un kg di fave (sgusciate se hanno l'occhio nero) e poi sale, pepe o peperoncino, pomodoro passato o a pozzetti e un po' d'acqua e si lascia cuocere.
Si aggiungono fette di pane casereccio leggermente tostate o fritte e si spolvera con pecorino.