Antico frantoio situato in via S. Martino 5, detto originariamente “della Pieve” dalla località in cui sorgeva, distrutto nella seconda guerra mondiale e poi ricostruito grazie ai contributi statali.
L'impianto molitorio, rigorosamente restaurato nel 1992, è tuttora (1999) attivato dal vecchio sistema motore a cinte e pulegge. L'olio si estrae a freddo, con metodo tradizionale del tipo a pressione.

Il suo nome, Frantoio del Trionfo, si ispira ai primi anni del XIX secolo, quando in Cartoceto un antico frantoio oleario fu smantellato per far posto all'omonimo Teatro. Questa coincidente sovrapposizione, tra cultura e coltura olivicola, è parsa una perfetta sintesi ben augurante per il rilancio dello storico frantoio.