Piatto tipico della zona di Casteldelci che, gentilmente, mi ha dettato la signora Clementina Giovannetti.
Tuttora si prepara presso molte famiglie che abitano nelle località periferiche di quel comune.

Si prepara la polenta nel modo solito mescolando fino a che non diventerà molto densa. Si versa nelle scodelle o sulla spianatoia e si condisce con ricotta mescolata con un po' di latte.